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Rentabilidad en Uva de Mesa bajo Condiciones de Salinidad.

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El producir uva fresca de exportación en condiciones adversas como LA SALINIDAD, que antiguamente era imposible de manejar, hoy en día es una realidad debido a la incorporación de herramientas de diagnóstico previo, ya sea a través de análisis de suelo, agua y monitoreo foliar y de extracto de saturación durante el cultivo, a los programas de fertirrigación a aplicar.

En este aspecto SQM VITAS Perú (SVP) ha implementado un modelo de soporte técnico para los agricultores exportadores de Uva de Mesa, de la costa peruana, que en conjunto a un especialista en frutales, suelos, aguas y fertirriego, han permitido apoyar a sus departamentos técnicos a establecer políticas de manejo nutricional para producir adecuadamente aún bajo condiciones de salinidad.

Es necesario resaltar que la concentración de sales de la solución de suelo se incrementa de manera constante conforme el agua se agota durante el crecimiento del cultivo. En el riego localizado o tecnificado se riega periódicamente con una cantidad de agua que excede las necesidades de los cultivos, con el objeto de lixiviar las sales acumuladas en rizosfera o zona radical.

Modo de Asistencia
Enmarcados en un modelo de asistencia técnica a agricultores en uva de mesa fresca de exportación en la zona de Ica, en el centro-sur de la costa peruana, se realizó una primera visita técnica de diagnóstico con nuestro equipo SQM Vitas Perú, integrado por el Asesor Técnico Comercial (ATC) Ing. Agr. Edgar de la Cruz y dirigido por el Gerente de Desarrollo LATAM Ing. Agr. M. Sc. Juan Francisco Palma, cuyo objetivo principal fue obtener determinaciones químicas y físicas en terreno.

Enmarcados en un modelo de asistencia técnica a agricultores en uva de mesa fresca de exportación en la zona de Ica, en el centro-sur de la costa peruana, se realizó una primera visita técnica de diagnóstico con nuestro equipo SQM Vitas Perú, integrado por el Asesor Técnico Comercial (ATC) Ing. Agr. Edgar de la Cruz y dirigido por el Gerente de Desarrollo LATAM Ing. Agr. M. Sc. Juan Francisco Palma, cuyo objetivo principal fue obtener determinaciones químicas y físicas en terreno.


Figura 1. Descripción de las características físicas y morfológicas del pedón, determinaciones químicas in situ en calicata.


También, fue necesario evaluar y cuantificar otros parámetros ligados a la nutrición tales como conocer el comportamiento del contenido de humedad en el perfil de suelo a través del contenido gravimétrico (θg) a estufa 105°C; contenido volumétrico del agua (θv); temperatura (°C) y salinidad (CE, en dS/m), etc., los cuales son fundamentales para entender la movilidad de algunos elementos y/o compuestos de nutrientes, así también como para conocer la capacidad de drenaje que tiene cada estrata.
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La calidad de agua de riego utilizada en la variedad Crimson Seedless y Red Globe corresponden ambas a una clasificación Riverside C3S1, junto a otras determinaciones de ambas aguas de riego se aprecian en cuadro 1.

C3: Agua de salinidad alta que puede utilizarse para el riego en suelos con buen drenaje, empleando volúmenes de agua en exceso para lavar el suelo y utilizando cultivos tolerantes a la salinidad.

S1: Agua con bajo contenido de sodio, apta para el riego en la mayoría de los casos. Sin embargo, pueden presentarse problemas con cultivos muy sensibles al sodio.

Cuadro 1. Clasificación de aguas de riego aplicadas en variedades Crimson seedless y Red globe.
  

Item

Determinación

Variedades Comerciales de Uva de Mesa

Crimson Seedless

Red Globe

SALINIDAD

1

USDA

Clase 3

Clase 3

Referencia

Salinidad alta (0,75 a 2,25 dS/m)

Salinidad alta (0,75 a 2,25 dS/m)

2

NTCA/FAO

Calidad Condicionada

Calidad Condicionada

Referencia

(CE entre 0,7 y 3 dS/m) - Condicionada

(CE entre 0,7 y 3 dS/m) - Condicionada

3

TDS

678 mg/L

595,6 mg/L

 

10,6 meq/L

7,9 meq/L

4

PRESIÓN OSMÓTICA (PO)

0,38 ATM

0,28 ATM

5

POTENCIAL SALES AGUA (PSA)

67,8

50,6

6

SALINIDAD EFECTIVA (SE)

6,22 (Clase 3)

3,99 (Clase 2)

Referencia

(Si CE > 5 meq/L - Mala)

(Si 3 < SE < 5 meq/L - Condicionada)

7

SALINIDAD POTENCIAL (SP)

6,55 (Clase 1)

4,44 (Clase 1)

Referencia

(Buena Calidad - suelos bien drenados)

(Buena Calidad - suelos bien drenados)

SODICIDAD

1

RELACIÓN ADSORCIÓN SODIO (RAS)

0,92 meq/L

0,95 meq/L

2

PORCENTAJE SODIO INTERC. (PSI)

0,09

0,14

3

RAS CORREGUIDO (RASc)

1,10 meq/L

1,13 meq/L

4

RAS AJUSTADO (RASadj)

2,16 meq/L

2,13 meq/L

5

CLASIFICACIÓN RIVERSIDE

C3S1

C3S1

6

CARBONATO SÓDICO RESIDUAL (CSR)

(-) 5,22 (Recomendable)

(-) 2,94 (Recomendable)

Referencia

(CSR < 1,25 (agua recomendable))

(CSR < 1,25 (agua recomendable))

7

DUREZA

45,1°F / 451 mg CaCO3/L

34,8°F / 348 mg CaCO3/L

Referencia

(Dureza entre 32 y 54°F (Agua Dura))

(Dureza entre 32 y 54°F (Agua Dura))

8

ÍNDICE SCOTT

9,57 (Tolerable)

14,36 (Tolerable)

Referencia

(Si Índ. Scott esta entre 6 y 18 (Tolerable))

(Si Índ. Scott esta entre 6 y 18 (Tolerable))

9

ÍNDICE DE SATURACIÓN (IS)

1,35

1,25

Referencia

(IS > 0, entonces CaCO3 precipita)

(IS > 0, entonces CaCO3 precipita)

10

ÍNDICE DE PERMEABILIDAD (IP)

35,5 (Clase II - Condicionada)

43 (Clase II - Condicionada)

Referencia

(IP > 7, suelo textura gruesa)

(IP > 7, suelo textura gruesa)

11

PORCENTAJE DE SODIO POSIBLE (PSP)

27

37,7

Referencia

(PSP > 50 puede volver sódico suelo)

(PSP > 50 puede volver sódico suelo)

12

Clasificación según TDS e IP

Clase I

Clase I

13

Clasificación Wilcox

Buena a Aceptable

Buena a Aceptable

14

Clasificación Oklahoma

Buena

Buena

TOXICIDAD

1

Sodio (Na+) (meq/L)

1,95 meq/L (Bajo riesgo)

1,78 meq/L (Bajo riesgo)

Referencia

Bajo riesgo (Na+ < 3 meq/L)

Bajo riesgo (Na+ < 3 meq/L)

2

Cloruro (Cl-) (meq/L)

6,0 meq/L (Riesgo en aumento)

4 meq/l (Riesgo en aumento)

Referencia

Puede provocar toxicidad (4 < Cl- < 10)

Puede provocar toxicidad (4 < Cl- < 10)

3

Boro (B) (mg/L)

0,02 (Muy Bajo)

0,02 (Muy Bajo)

Referencia

Tolerancia Boro en Uva es 0,35 < B < 1

Tolerancia Boro en Uva es 0,35 < B < 1

A continuación se muestra las determinaciones de pH, CE, K y Na en dos profundidades de la calicata. Se destaca un efecto importante de bajar el pH en los primeros 20 cm del perfil, y el bajo contenido volumétrico del agua en el suelo, provocando con ello un estrés del sistema radicular provocando un compromiso del rendimiento y calidad, por afectar directamente al crecimiento de las raíces en un huerto ya adulto. (Figura 2, Cuadro 2).

Cuadro 2. Determinación de parámetros de pH, CE, potasio (K) y sodio (Na) en agua y a dos profundidades de suelo (20 y 40 cm) en calicata durante el ciclo productivo del ensayo.

 

Potasio (K)

Sodio (Na)

 

pH

CE

(ppm)

(meq/l)

(ppm)

(meq/l)

Agua

7

0

0

0

0

0

20 cm (1:2)

5,58

1,41

30

0,76

130

5,6

40 cm (1:2)

7,71

0,6

6

0,15

43

1,86



Figuras 2. Monitoreo in situ de lotes.


Fertilidad de Suelos:

El monitoreo arrojó que en el suelo de la variedad Crimson Seedless se aprecia la fertilidad de suelo en términos NPK y materia orgánica (M.O.), donde se señala niveles bajos de N en la mayoría de las estratas de ambos lotes; el fósforo (P) normal a excepción de la estrata más profunda del agricultor que tiende a ser de bajo valor; el potasio (K) es alto en ambos lotes y M.O. baja en ambos lotes tratados.

En el análisis del terreno de la variedad Red Globe se aprecia la fertilidad de suelo, donde se señala niveles bajos de nitrógeno (N) en ambos lotes y variedades tratadas; el fósforo (P) normal a bajo; el potasio (K) es solo alto en la superficie de Red Globe, sin embargo en ambas variedades es bajo en profundidad, MO es bajo en ambos lotes y variedades.

Salinidad de Suelos:

En base a los análisis de salinidad se pudo hacer un seguimiento fino de las fracciones solubles de los suelos en cada estrata de los lotes tratados. Por ejemplo en el caso de la variedad Crimson Seedless destaca la acumulación de cloruro (Cl) en la estrata superior del lote testigo el cuál presento el mayor valor de concentración, lo mismo ocurre para el sodio (Na), siendo todos los valores altos. En términos generales existe una alta salinidad (CE) en el extracto de saturación en las estratas superiores o superficiales de cada lote, sin embargo solo la mayor cantidad de sales esta comprometiendo el rendimiento en reducción de 22% (cálculo tentativo según Hanson et al, 2006) en la estrata superior (0 a 40 cm) del lote de agricultor. Por otro lado la salinidad de la estrata superior del lote tratado por SVP no afecta el rendimiento potencial (%).

Monitoreo del Contenido Volumétrico del Agua en el Suelo:

También llamado potencial Hídrico del agua en el suelo, el cuál durante el ciclo productivo se realizó varias determinaciones de la humedad y su comportamiento en el perfil del suelo.


Figura 3. Determinación del contenido volumétrico del agua en el suelo (θv) a través de equipos de sondas capacitivas tipo TDR.
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Análisis peciolar en floración: bajo metodologías adecuadas, como Nitrógeno total (bajo método Kjendahl) se detectaron los contenidos de nutrientes cuya interpretación para ambos lotes y variedades seria la siguiente:

• Lote SVP presentó alto P y K; bajo Calcio; alto cobre (Cu) y contenido de Cloruro en Exceso (0,64%), siendo coincidente el alto valor de cloruro mostrado en el análisis de extracto de saturación de suelos donde se confirmaron los niveles de 8,5 meq Cl/L y 8 meq Cl/l a los 35 y 70 cm respectivamente.

• Carencias de Calcio en ambas variedades y en ambos tratamiento aplicados.

• Altos contenidos de N, P, K y Cu en ambos lotes, excepción de N que es normal en lote SVP.

Se observaron sintomatologías de brotación débil en inicio de temporada por mala post cosecha realizada, clorosis marginal al momento de realizar el muestreo del pecíolo de floración en adelante del ciclo junto a una adecuada cuaja en lote Crimson Seedless tratamiento SVP. Además el seno peciolar es normal lo que descarta problemas de carencias de zinc (Zn).

Comparativamente el lote testigo para Crimson Seedless (Agricultor 1) mostró durante el análisis del pecíolo en flor carencia de calcio (Ca) la cuál fue corregida ya que en el análisis de pinta aparece normal. En la figura 16 se observó brote débil con tonalidad purpura y clorosis y seno peciolar abierto evidenciando carencia de zinc (Zn).



Figura 4. En tratamiento agricultor 1, se observaron sintomatologías de brotación débil durante análisis peciolar en floración, con tonalidad purpura y clorosis y seno peciolar abierto evidenciando carencia de zinc (Zn).


Análisis de lámina en Pinta: Durante la temporada 2013/2014 productiva se realizaron análisis de pinta a muestras de tejido laminar, las cuales fueron tomadas en fechas entre 13.11.2013 y 30.12.2013 para las variedades Crimson Seedless y red Globe, de manera que se detectaron los contenidos de nutrientes cuya interpretación para ambos lotes y variedades seria la siguiente.

Con estas evaluaciones se hizo un diagnóstico completo y se elaboró una propuesta de trabajo basada en un comparativo del programa tradicionalmente usado por el agricultor, y la propuesta nutricional con un Ultrasol® Especial para cada estado fenológico en dos variedades de uva. El objetivo principal de la propuesta fue el uso racional de los elementos y/o compuestos en solución nutritiva por estado fenológico. Así tenemos que el resumen de los programas nutricionales aplicados para cada variedad se pueden apreciar en el cuadro 3.

Cuadro 3. Aportes de nutrientes (Kg/Ha) de mezclas de fertilizantes solubles aplicados en variedades Crimson Seedless y Red Globe.

Variedad

Tratamiento

Lote

Aportes de nutrientes (kg/ha)

Costo US$/Ha

 

N

P2O5

K2O

CaO

MgO

S

B

Costo US$/Ha

CRIMSON Seedless

Ultrasol® Especial SVP

SVP1

121

65

358

91

41

30

3

1335

Testigo

Agricultor1

111

70

280

35

60

124

0

1064

RED GLOBE

Ultrasol® Especial SVP

SVP1

121

65

358

91

41

30

3

1335

Testigo

Agricultor1

200

70

330

40

60

150

0

1315

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Ocultar rendimiento y conclusión
El rendimiento observado en las variedades Crimson Seedless y Red Globe mostraron que el tratamiento con Ultrasol® Especial SVP logró un mayor rendimiento que el aplicado tradicionalmente por el agricultor, aun manteniendo parámetros similares en calidad y condición de fruta. En lo sucesivo va a ser muy importante establecer un programa de trabajo en un tiempo mínimo de 2 a 3 temporadas con la finalidad de que varios elementos claves, como el potasio por ejemplo, se comporten cada temporada en forma estable, lo cual tendrá un efecto similar en los rendimientos.

Cuadro 4: Rendimiento de lotes ensayados con diferentes programas nutricionales para las variedades Crimson Seedless y Red Globe. Temporada 2013/2014, cosecha primavera 2013.

VARIEDAD

TRATAMIENTO

LOTE

Rdto.
(Kg/Ha)

Prom.
Desgrane (%)

(°B)
max

(°B)
min

(°B)
prom

Crimson Seedless

Ultrasol® Especial SVP

SVP1

24349

0,6%

19,0

17,4

18,1

TESTIGO

Agricultor1

22027

0,7%

18,8

16,6

18,1

Red Globe

Ultrasol® Especial SVP

SVP2

19923

0,3%

18,4

18,2

18,3

TESTIGO

Agricultor2

13663

0,2%

19,2

18,6

18,9

Al aplicar el modelo propuesto por SVP el productor obtuvo una rentabilidad 10% superior para el caso de la variedad Crimson Seedless, y en el caso de la variedad Red Globe este valor superó al manejo tradicional en un 47% más rentable.

En base a precio de exportación (3,5 USD/Kg) de ambas variedades, los resultados en rentabilidad fueron los siguientes:

Crimson seedless

 

Costo USD/ha

Rendimiento Kg/ha

Retorno USD/ha

Ultrasol® Especial SVP

1335

24349

83.886

Testigo

1064

22027

76.030,5


Red globe

 

Costo USD/ha

Rendimiento Kg/ha

Retorno USD/ha

Ultrasol® Especial SVP

1335

19923

58.434

Testigo

1315

13663

39.674

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